Pasticceria Bontempi: da 400 a 9.000 panettoni in un anno
Nuova identità di marca, relazioni con la critica gastronomica e un canale per i regali aziendali: così una pasticceria storica di Susa è entrata tra i nomi dell'alta pasticceria da ricorrenza.
La sfida
Pasticceria Bontempi è una realtà storica di Susa, in provincia di Torino, con oltre 60 anni di tradizione familiare. I suoi grandi lievitati da ricorrenza avevano una qualità fuori dal comune, ma il marchio restava confinato al territorio.
Notorietà solo locale
Un prodotto d'eccellenza conosciuto quasi soltanto in zona, con volumi ridotti: circa 400 panettoni l'anno.
Un mercato affollato
Il segmento dei panettoni artigianali di fascia alta è presidiato da nomi storici con grandi budget di marketing.
Crescere senza snaturarsi
Serviva un'identità forte per aprire canali ad alto margine, verso i privati in tutta Italia e verso le aziende, mantenendo il metodo artigianale.
Cosa abbiamo fatto
Identità di marca ed ecosistema digitale
Abbiamo progettato la nuova brand identity, il sito pasticceriabontempisusa.it e il concetto proprietario «Riconoscenza Naturale», che presenta il panettone come oggetto del desiderio e introduce un'offerta dedicata ai regali aziendali.
Critica e alta ristorazione
Con invii mirati del prodotto abbiamo portato i lievitati Bontempi all'attenzione di chef e autorità del settore, trasformando l'assaggio in autorevolezza.
Ufficio stampa
Una campagna di relazioni con i media sulle principali testate, culminata con l'inserimento nelle guide e nelle recensioni del Gambero Rosso, accanto ai grandi maestri pasticceri italiani.
I risultati
Vendite: +2.150%
In un solo anno di collaborazione, da 400 a 9.000 panettoni artigianali venduti su scala nazionale.
Posizionamento premium
Il marchio non è più percepito come «pasticceria locale» ma come riferimento nazionale per i lievitati da ricorrenza.
Nuovi canali
Vendita diretta online e forniture alle aziende per i regali natalizi: ricavi più diversificati e prevedibili.
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